Pour réaliser cette recette il vous faut:
Une chicorée pain de sucre
2 à 3 c à soupe de blé kamut germé
1 pomme
Huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, échalote et moutarde.
Enlever les feuilles trop vertes de votre salade. Rincez rapidement celle-ci sous le robinet d'eau.
Émincez la en fines lanières.
Faites la tremper quelques minutes dans un bain d'eau fraiche
Egouttez et essorez .
Préparer dans le fond de votre saladier votre vinaigrette en mélangeant dans l'ordre le vinaigre, le sel, la moutarde, l'huile.
Ajoutez la chicorée, les graines germées.
Peler la pomme, arrosez la d'un peu de jus de citron et arrangez sur la salade.
Parsemer d'échalotes hachées grossièrement
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