sábado, 19 de mayo de 2012

Papas o papas fritas inglesas




Son finas cortadas de vegetal (generalmente patata) fritas en aceite y aderezadas con sal. Tambien existen hechas con otros vegetales: yuca, batata, remolacha, zanahoria y frutas: manzana, platano o durián.

La invención de esta preparación se debe a George Crum, un cocinero afro americano del Moon Lake Lodge en Saratoga Springs, Nueva York, allá por el año 1853. Harto de que un cliente le recriminara que freía las patatas demasiado gruesas, las cortó con un cuchillo hasta hacerlas tan finas que transparentaban. Las frió y llevó al cliente seguro de que se daría cuenta de la burla. Para su sorpresa tuvieron un éxito enorme.

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